El Lorenza Pinot Noir de Goyenechea es un tinto elegante, frutado y de producción limitada. - Variedad: 100% Pinot Noir. - Origen: Finca La Vasconia, Villa Atuel, San Rafael, Mendoza. - Altitud: 515 m s. n. m. - Suelo: Franco arenoso. - Rendimiento: 8 toneladas por hectárea. - Cosecha: Manual, durante la primera quincena de marzo. - Producción: Aproximadamente 6.800 botellas. Elaboración: maceración en frío durante cuatro días a 7 °C y fermentación durante ocho días, entre 22 y 26 °C. La fermentación maloláctica se realiza principalmente en tanques y un 20% en barricas de roble. Se trabaja sobre lías finas mediante batonnage para aportar mayor complejidad. Notas de cata: rojo rubí de intensidad media. Presenta aromas de cerezas, frambuesas, ciruelas y confituras rojas. En boca es complejo, ligeramente dulce, suave y sedoso, con taninos maduros. Temperatura recomendada por la bodega: 18–20 °C. Maridaje sugerido: aves, cerdo, pastas suaves, risotto de hongos, quesos semiblandos o salmón.
